Il diario della vigna
Annotazioni di vendemmia, nebbia, suolo e aperture in cantina. Nessuna retorica — solo ciò che la collina ha dato e ciò che abbiamo osservato.
La nebbia è arrivata in ritardo
Tre settimane di siccità a settembre hanno concentrato gli zuccheri oltre il previsto. L'argilla ha trattenuto l'umidità residua; le Barbere del versante nord hanno guadagnato due gradi in più.
Non abbiamo corretto. Abbiamo aspettato il momento esatto indicato dal colore della buccia e dall'acidità misurata in campo.
Osservazioni stagionali
Rami e gelo notturno
Umidità al momento sbagliato
Analisi del calcare attivo
Cantina aperta in primavera
Le temperature sotto zero nelle ore prima dell'alba hanno rallentato la ripresa vegetativa. Potatura completata sul versante calcareo per primo.
Campionamenti post-vendemmia: il calcare attivo nelle parcelle alte è salito al 18%. Variazione rispetto al 2023 documentata per ogni appezzamento.
Due weekend di assaggi guidati da Carlo e Paolo. Prenotazione diretta via WhatsApp — nessun intermediario, nessun gruppo organizzato.
Tre giorni di pioggia durante la fioritura del Grignolino. Allegagione ridotta del 15% sul versante est. Annotato, non corretto.