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I Nostri Vini
/ Calosso — Monferrato UNESCO

Un solo luogo determina ogni vino.

Cinquanta ettari su argilla e calcare, tra nebbie autunnali e pendii ripidi. Non è un'origine generica: è Calosso.

Extreme close-up of Calosso hillside soil, clay-limestone texture visible in raking diffused light, cracked pale earth surface with a fragment of limestone, no people, no equipment
Extreme close-up of Calosso hillside soil, clay-limestone texture visible in raking diffused light, cracked pale earth surface with a fragment of limestone, no people, no equipment
— Argilla e calcare

Il suolo che non si può replicare

I pendii di Calosso alternano strati di argilla compatta e calcare friabile. L'argilla trattiene l'umidità nelle annate secche; il calcare forza le radici in profondità.

Ogni parcella è mappata per esposizione solare e composizione del suolo prima di qualsiasi altra decisione viticola. La pendenza ripida — fino al 35% — esclude la meccanizzazione e impone precisione manuale.

Vineyard rows on steep Calosso slope enveloped in low autumn fog at dawn, bare vine canes visible in the foreground, diffused pale light, no people, long horizontal depth of field
Vineyard rows on steep Calosso slope enveloped in low autumn fog at dawn, bare vine canes visible in the foreground, diffused pale light, no people, long horizontal depth of field
• Nebbia, notte, vendemmia

Il microclima scrive l'annata

Le notti fredde rallentano la maturazione e preservano l'acidità. Le nebbie autunnali arrivano dal Po e avvolgono i grappoli nelle ultime settimane prima della raccolta.

Quando la nebbia ritarda di due settimane, il vino lo registra. Non correggiamo per uniformità: seguiamo ciò che la collina indica.

Scopri i Vini

Il riconoscimento UNESCO è un fatto geografico

Le colline del Monferrato sono iscritte come paesaggio culturale perché la loro conformazione è rara e fragile. Per La Canova, questo è il punto di partenza, non un argomento di vendita.